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►细品中的绿茶，原来这么美，每次品饮绿茶总觉得它童心满满，可以品出甘甜醇美，亦能品出苦涩无悔，总之你如何对待它，它总是真诚的回报于你。

 

许多人对绿茶保持着一种距离感，很多学员告诉我绿茶的苦涩很难接受，高温泡出的绿茶有熟汤之味，失去了清新甘甜的美好，3-4道让人感受到寡淡无味，不耐泡总是换茶很是麻烦，寒凉的属性让脾胃感到不适；我们饮用绿茶已经已有几千年了，是绿茶变了，还是我们变了？

 

绿茶有一颗童心，如何品出它的美，每一次冲泡时，先温热冰冷的茶碗，小心翼翼地取出茶叶，轻轻的拨入碗中，晾好适当的温度，水温要选择70度-90度之间比较适宜，在注水时不要直接击打芽叶，而是细细的水流轻柔的沿着碗边注入，第一泡茶汤需要耐心等候，凝固的生命慢慢地在水中绽放，清澈的水也晕染上一抹新绿，好像春天恰巧路过。

 

品味第一盏茶茶汤，感受到绿茶的鲜美、柔滑、甘甜，它把第一次见面的心情都融入了水中，把美好的事情娓娓道来，告诉我它生长的环境是鸟语花香，呼吸着每一天清晨最清新的空气，品尝着每一滴从天而降的露水，还与风一起清唱。

第二次注水时要延长一倍的时间侵泡，品第二盏茶汤，茶汤酝酿出了苦涩的味道，这一次它告诉我，它如何变成“茶”，最早与母亲告别，初长时的美好记忆都在那一刻戛然而止，要变成自己所期盼的样子，则要忍受高温的炒制，受得住翻来覆去的揉捻，即使粉身碎骨，只因为要与你相见时，能看到你嘴角轻轻上扬的弧度，并懂得一份珍惜。

 

在品第三盏茶汤时，茶汤少了一丝甘甜，一份苦涩，却多了一份平和。这一次它诉说着它的幸福感，它的一生奉献给了品茶的人，涩是它青春的味道，苦是半生基调，香是岁月䣼出的欢乐，留在唇齿间的甘甜是最终了悟与所得，它最后的无味之味，是它渐渐消失的背影，是它与我告别最清和的方式。

绿茶有一颗童心，如何品出它的美，当生命历程还没有厚度的时候，所以品茶时的体会很难与茶的心情重叠相遇，那是因为一杯好茶是经历了千锤百炼，历尽千山和万水，才展现在你的眼前；茶像一位老者，默默无言，品茶的时候，不知是茶在注视着你，还是你好奇的望着它。

怎样品饮绿茶

1.选具：大凡高档细嫩名绿茶，一般选用玻璃杯或白瓷杯饮茶，而且无须用盖，这样一则增加透明度，便于人们赏茶观姿；二则以防嫩茶泡熟，失去鲜嫩色泽和清鲜滋味。至于普通绿茶，因不在欣赏茶趣，而在解渴，或饮茶谈心，或佐食点心，或畅叙友谊，因此，也可选用茶壶泡茶，这叫做“嫩茶杯泡，老茶壶泡”。

  2.洁具：就是将选好的茶具，用开水一一加以冲泡洗净，以清洁用具，平添饮茶情趣。

  3.观茶：对细嫩名优绿茶，在泡饮之前，通常要进行观茶。观茶时，先取一杯之量的干茶，置于白纸上，让品饮者先欣赏干茶的色、形，再闻一下香，充分领略名优绿茶的天然风韵。对普通大宗绿茶，一般可免去观茶这一程序。

  4.泡茶：对名优绿茶的冲泡，一般视茶的松紧程度，采用两种方法冲泡： 一是上投法，它适用于外形紧结的高档名优绿茶，诸如西湖龙井、洞庭碧螺春、蒙顶甘露、径山茶、庐山云雾、涌溪火青、苍山雪绿，等等，即先将摄氏75～85度的沸水冲入杯中，然后取茶投入，茶叶便会徐徐下沉。对条索比较松散的高档名优 绿茶，一般采用中投法，即先置茶，后冲入沸水。至于普通大众茶，当然是先置茶后冲水了。

  5.赏茶：这是针对高档名优绿茶而言的，在冲泡茶的过程中，品饮者可以看茶的展姿，茶汤的变化，茶烟的弥散，以及最终茶与汤的成象，以领略茶的天然风姿。

  6.饮茶：饮茶前，一般多以闻香为先导，再品茶啜味， 以品赏茶的真味。

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