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茶礼 茶倒七分满,原因何在?

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给客人倒茶,要求只能倒七分满的程度,这是为什么?

 

从实际饮茶的角度看,“七分满”合理性在于:

 

第一,也是最主要的,是客人端杯不烫手,且方便饮用。太满的话,端杯时既烫手又担心茶汤洒出来掉在桌上或衣服上,令客人不雅,也尴尬;即使不掉汤,饮用时稍一不慎也会出现掉汤问题。只倒七分满,可以有效避免问题的发生,饮用起来不需担心出纰漏。

 

第二,“七分满”顺带的好处,是汤面与杯口有三分的空间,茶叶泡出的香气可以适度聚合而不致很快散失,饮用时就容易闻到它特有的芬芳。

 

茶倒七分满,其实体现了泡者对饮者的人文关怀,是自己“识礼”也给客人“守礼”机会的一种文化表现。所以俗话有“茶满欺客”,又有“茶倒七分满,留下三分是人情”的说法。




编辑:陆学



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