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奶茶好伴侣--美味包尔萨克

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奶茶的好伴侣---包尔萨克

小M教你制作包尔萨克
包尔萨克是哈萨克族的一种小吃,是哈萨克族招待宾朋以的一种重要食物。包尔萨克和奶茶往往也是一对“连体婴”,就像油条豆浆一样。
原来包尔萨克只在牧民家里才能过吃到,餐馆很少见到,所以不少新疆的城市人也没有吃到过,不过现在很多哈萨克族饭馆早上都提供这样的早餐——包尔萨克和奶茶。喝着奶茶吃着香喷喷的包尔萨克,酥酥的,还有一点甜味,吃的是满口留香,真是一种享受。
今天小M就教你做包尔萨克。
主料:
面粉(适量)白糖(适量)酵母(适量)酥油(适量)
调料:
植物油(适量)
1

准备材料:牛奶 酥油 糖 发酵粉 面粉
2

糖和发酵粉用温水化开,酥油用微波炉加热化开(也可放些蜂蜜)。
3

盆里放面粉,加糖和发酵粉的水,加酥油一起和面,揉面团至三光,要稍微软一点。揉好的面团盖上保鲜膜进行发酵(我直接放盆里,盖上锅盖)醒30分钟。
4

醒好的面团切成一个个小剂子,用擀面杖擀成薄皮,并切成小菱形,或4—5厘米的方形、长方形。还有一种圆形的包尔萨克,它们称为“托盖包尔萨克”,“托盖”是骆驼的意思。形容的是大包尔萨克。这种包尔萨克像乒乓球那样大,有的稍大些。面和好后,用手捏成圆形。
5

放在锅里油炸。
6

记得要翻面炸。
7

炸成焦黄。
8

酥酥的,带点甜味,香酥可口。
9

喝着奶茶吃着香喷喷的包尔萨克,酥酥的,还有一点甜味,吃的是满口留香,真是一种享受。
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