上海热门外卖食品联盟

假装一秒在日本

只看楼主 收藏 回复
  • - -
楼主


在深圳想找一家既能看海,又能有铁板烧和日料吃,而且人不多,环境还优雅清静的日料餐厅容易吗?容易,因为我帮你找好了。


大江户


大江户,位于深圳CBD的皇庭V酒店53层,云端上的日料餐厅。进入店内,流水竹林假山石屏风,时尚、优雅的日式元素无处不在。站在店内窗边,更可俯览深港两地优美景致。在如此美景下享受私密食光,安静惬意。



铁板烧,讲求食材新鲜,以及师傅精致高超的烹调技艺。日式铁板烧是日料中级别最高的就餐形式。食材通过高热的铁板快速烹调成熟以保留其本身的营养和味道。然而食材事先不能腌制加工,所以它对原材料的要求是相当高的。大江户的食材,均由日本空运至深圳,冷链物流保证其食材的新鲜,食材品质不会辜负厨师的手艺。



铁板烧,除了新鲜的食材作为核心基础外,还需要师傅成熟稳健的技术将食材变为可口的美食。铁板烧师傅被誉为餐桌上的舞者,技艺精湛的师傅在食客眼前烧烤处理各种食材,燃燃火苗下滋滋作响的食材在师傅上下翻飞的熟练手法下,化身一道道美味佳肴,呈现视觉与味觉的双重享受。



鲍鱼是名贵的“海珍品”之一,味道鲜美。在饮食界,就鲍鱼的做法有很多,但盐焗最能保持鲍鱼的鲜味。



鲷鱼,这个鱼中之王,作为日本传统料理中最重要的食材,大江户选用的是濑户内海的鲷鱼。鲷鱼油脂充足,烹调时保留鱼鳞,用较多的油除了把鱼烤熟外,还把鱼鳞煎炸的香口酥脆。


深圳东方银座美爵酒店


银座铁板烧日本餐厅,位于深圳东方银座美爵酒店的25层行政楼层。在出电梯走向餐厅的过道上,餐厅门口的红灯笼散发着浓浓的和风气息。



银座铁板烧日本餐厅主打铁板烧和日料。对于日料而言,食材的品质是核心。餐厅采购需有QS标准的食材,例如俄罗斯、菲律宾的三文鱼,加拿大的牛肉等等,保证食材质量,保证铁板烧和日料的出品。



鹅肝,选用法国的鹅种在中国养殖的鹅肝,而且必须选用一公斤以上的鹅肝。细嫩的肥鹅肝煎到表面金黄香脆微微飘出一丝焦香,并放入摆放有面包与菠萝的盘子上。一口下去,鹅肝软嫩甘香,此时菠萝的酸甜中和鹅肝的腻口,再用面包吸取多余的油脂,吃完鹅肝后再吃一颗顶上的樱桃解腻,简直完美。



刺身拼盘,中份,共二十一片,内含北极甜虾,三文鱼,北极贝,吞拿鱼,白玉豚,白金枪等等,摆放如小盆栽似得,如艺术品一般。夹一块金枪鱼刺身,肉嫩呈粉红色,粘一下芥末酱油,入口即化有油脂香,鲜美极了。


风林山居酒屋


暖黄的灯光,狭小却舒适,萦绕不去的香气,此起彼伏的攀谈,大概就是对居酒屋的笼统印象。走进风林山居酒屋,感觉闯进了日本街道四处林立的小酒馆,被浓浓的日本味道拥抱。



墙上看似随意张贴的日式海报、画作,海归朋友的大合影,老板亲自淘的各种有意思的小摆件儿,还有那醒目又独特的“镇店之宝”——纯手工浮雕画作。在这儿卸下一天的繁忙,就像《深夜食堂》中一个个带着心事而来的过客,在谈笑和美味中疗愈。



石狩锅是一份让人想独吞的火锅,从北海道石狩远道而来的美味~日本直送的新鲜鲑鱼大快朵颐,鸡肉、时蔬、豆腐、元贝、香菇、金针菇····来了个海陆空大集合。鲑鱼的原汁原味锁在细腻的肉质中,鸡肉Q弹嫩滑,超大颗元贝汁水饱满鲜甜,一口下去都会biu出来!分量大到替老板心疼,对单身狗的关怀,我只服风林山。




天妇罗盖饭无疑是日式料理的经典款,大到有点过分的熟虾,连手掌都没了存在感,裹着酥脆的炸衣,一口下去,没有油腻,紧实弹牙的虾肉带着汁水和炸衣在口腔“炸裂”,每一口都吃得到新鲜。胡萝卜、茄子、藕片一个都不放过,就着特制酱汁和颗颗饱满的米饭,三两下就见碗底。



南蛮鸡肉来自宫崎县的“明星”南蛮料理,在日本几乎每家每户都会做,除了考验炸鸡的拿捏尺度之外,酱料才是点睛之笔。酸甜南蛮酱+TATA酱,就连吃相都野蛮起来。


金刚Barbie



看到店名的那一刻告诉我它是一间寿司店,其实内心是拒绝的!各种萌萌哒的粉红色,一反传统和风,但依旧专注于寿司。粉色元素随处可见,大面积粉红墙面,造型清新粉嫩的餐具,独家设计定制的少女粉全套包装,还有buling buling的粉色吧台,半开放式厨房,现点现做,新鲜度十分!至于出品,要大大地比个心❤!



蟹籽沙律,手刨黄瓜丝,爽脆纤细,自家炒制的芝麻香味一入口极具攻击性,小颗粒的芒果深陷其中。酱料奶香浓郁、黄瓜的清爽、芒果的果香,再加上炒芝麻和蟹籽,口感与味觉的多层次享受。



鳄梨传说,颜值跟名字一样霸气,牛油果、鳗鱼、蟹柳、蟹籽、葱丝、黄瓜丝等结合在小小一块寿司上,现磨的牛油果泥格外新鲜、醇厚,炙烧后的鳗鱼酱料很入味,蟹籽、蟹柳鲜甜,黄瓜丝和看似点缀用的葱丝正好解腻又爽口。



炙烧冬阴功熟虾/鳗鱼,重口味爱好者的福音,冬阴功酱料很地道,研磨得极细的萝卜泥不仅让颜值加分,而且还能清口,避免了口味的单调。



榴莲三宝,榴莲发烧友必点单品,老板也是大手笔,大颗粒芒果,浓浓的榴莲酱,加上熟虾、三文鱼、鳗鱼,怎么会不满足?好吃又好看,超上镜!



举报 | 1楼 回复

友情链接