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茶油气味清香，味道纯正，是食用油中的黄金油！但是，随着时代进步，年轻人普遍到大城市发展，以致大批农田茶地的荒废，茶树面积逐渐缩小，产量愈渐下降......

现代工艺越来越进步，传统榨油工艺已逐渐被新工艺替代，我们祈愿 : 柴火加手工压榨山茶油的技术能够完整的被一直保留传承下去，她还一直是记忆中小时候的味道！

每到寒露时节，也就是国庆节前后，农村的茶籽树都挂满了一串串的茶籽。

茶籽树又叫油茶树，属于茶科，常绿的小乔木。因为它结的果实可以榨油，故叫油茶树，为常绿灌木，不需施肥喷药，年复一年开花结果。9月中下旬茶籽树开花，直到次年10月间果实方能成熟，山茶树上花与果同时俱在。

洁白的山茶花，争相开放。她在嫩绿的枝头微笑，沐浴着暖暖的阳光。此刻她唯一的期盼，就是快快长成一枚山茶果。

山茶油从开花到结果要历经13个月之久，古时即被视为山珍贡品。被誉为: (1)、东方橄榄油 (2)、月子油 (3)、长寿油 (4)、益智油等。

秋天，油茶籽压弯了枝头，熟了，壳就自动裂开，油茶籽迸出来，杂乱散落在地上。乡亲们把它一颗颗捡回家去晒，取籽，经过炒、碾、蒸等工序榨成油和茶饼。

就这样，一颗颗的捡，一锅锅的炒，一颗颗的翻炒去壳，滴滴油皆是辛苦……不愧于人们赠予她的美誉……

100斤上好的茶籽榨出的油才得15斤左右，每滴茶油都珍贵。

看点

让我们走进茶籽油的榨油全过程...

第一步，生火起炕，炕茶籽。

第二步，茶籽打粉。原来都是用牛拉着一个大石盘，绕着圈圈碾槽子里的茶籽的。

第三步，蒸茶籽粉。

蒸熟以后，装到箩筐里。这个时候“箩筐”用处大了！

第四步，把稻草和茶籽粉用铁箍装饼。

第五步，茶籽饼上榨，传说中的“5s压榨”茶籽油即将滴出。

第六步，过滤获得茶油，用勺子装到准备好的油壶里。

第七步，解除铁箍，获得茶麸。榨油完毕！

茶籽壳可不能扔哦！它是碱性原料，把它烧成灰可以做碱，用来腌咸蛋，也可以撒在自家的菜园里做肥料。榨油之后的茶麸/茶饼也是宝贝，以前没有洗发水时，就用它来洗发美发，天然的护发素，能让秀发又黑又顺滑，还可以用它洗衣服、杀虫等。

山茶油中含有多种功能性成分，附上她的功效

促进消化系统功通、增强内分泌系统功能、强化骨骼系统功能、洁肤护肤、抗衰老、皮肤防皱、皮肤美白、美   手、护   发、防眼角皱纹、润   身、减   肥、去   污等。

▍来源：网络  茶情物语整理编辑、三江生活网

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