试吃报告⑫丨温州性价比最高的铁板烧(内含5000元福利!)

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试吃报告⑫

晏虹自助铁板烧

温州性价比最高的自助铁板烧

享说

海纳百川的不是脾气，是胃。

走遍大江南北的不是腿，而是嘴。

感知春雨秋露的不是手，而是舌尖。

用鼻尖寻觅食味，用眼睛品赏食色。

尽情地做美食的俘虏，和小享一起搜罗城中好味吧！

瓯江边清朗的江景在晚风里微微漾开，初春的夜色甚是宜人，在这样恰如其分的氛围里，农历年后的第一期霸王餐也不动声色地开始了。

这一期我们来到了瓯江边上的晏虹餐厅，这里拥有温州一线海景的地理优势，云露台的用餐环境幽静而私密，装修精致而富有创意，巧妙地规避了庸俗的华丽和枯燥的简约。夜幕降临时分，临窗而坐，窗外的江景若隐若现，有一种抽象画式的朦胧，别有韵味。这一期我们有幸邀请到了晏虹餐厅的创始人、溢香厅餐饮集团总裁，柯巴嫩女士，听柯女士讲讲晏虹的成长故事，同时品味盘中美食，一个惬意又丰盛的夜晚悄悄地拉开帷幕了。

柯巴嫩女士

这次的霸王餐主题是铁板烧，进入晏虹餐厅自助铁板烧中心区，在最显眼的地方就可以看见一条渔船，它背后有一个古老的故事。相传在在十五、六世纪时西班牙的航运发达，经常遨游世界各地，但因为海上生活的枯燥，船员们不得不钓鱼解闷，并将鱼炙烤得皮香肉熟，这种烹调法由西班牙人传到墨西哥及美国加州等地，最后由一位日裔美国人引进日本，改良成为今日名燥一时的日式铁板烧。

海鲜区

热菜区

生食区

寿司区

饮料区

晏虹铁板烧餐厅一共分为五个区，分别为海鲜区、热菜区、生食区、寿司区和饮料区。强大的功能分区满足食客全方位多层次的需要，就算你是处女座，也让你哑口无言！

试吃菜单

铁板烧制的生蚝和扇贝，保留了海鲜的最初的鲜嫩口感，只用在最后阶段淋上蒜蓉和调好的汁，美味一蹴而就。

银鳕鱼堪称晏虹海鲜自助区的头牌，往往在用餐高峰期被食客一抢而空。本身含有大量脂肪的银鳕鱼在铁板的煎烤下散发着浓郁的香味，轻轻一戳鲜嫩肉质就会流出一层鱼油，入口即化的极致体验让食客根本停不下来！

左口鱼肉质细嫩而洁白，味鲜美而肥腴，补虚益气。鲈鱼肉质鲜美，对肝肾不足的人有很好的补益作用，还可以治胎动不安、产后少乳等症。准妈妈和产后妇女吃鲈鱼，既可补身，又不会造成营养过剩而导致肥胖。备受在场女性食客的喜爱。

蟹脚，甜虾等时令海鲜，本身肉质鲜嫩，在铁板上，高温烧烤之下，食物的香味和油香通过分子结构的改造焕然出诱发食欲的味道，这就是很多人钟情铁板烧的原因。海鲜变得脆焦，又保留了原有的鲜美，不用太多的修饰，入口就已经是十足的享受。

要看晏虹铁板烧的功力，最好就是点一份烤羊排。大厨烧热铁板后，仅以胡椒和盐来煎羊肉。略为煎香后，就拿起白兰地，准备喷火。他也会提示客人即将点火，各位看官此时应该打开手机里的镜头，准备拍照了。说时迟那时快，一下子火就点着了，熊熊烈火，瞬间热力爆发，扑面而来。烈火来去匆匆，微博微信尚未发完，羊排就已上碟。瞬间的火力，将羊肉表面烧得焦香，同时锁住肉汁，所以表皮下的羊肉，依然鲜嫩，颜色鲜红，只有大概五六成熟，特别嫩滑。一咬，满嘴肉香。