香煎黑椒龙利鱼哦~硬菜天天有!

香煎黑椒龙利鱼

制作材料

龙利鱼300g、黑椒酱2汤匙、洋葱1/4个、姜1块、盐1/2茶匙、植物油适量    

制作步骤

第一步：准备好食材。

第二步：龙利鱼洗净切块，挤去水份，放置碗中。

第三步：洋葱切小丁，姜切丝，加入碗里。

第四步：加入2汤匙黑椒酱，适量盐。抓匀腌制2小时。

第五步：倒入适量植物油。

第六步：油烧至7、8成热后，转中火，下入龙利鱼块。

第七步：鱼块两面煎黄后，即可出锅。

第八步：出锅。

宁夏的汤面片

制作材料   

高筋小麦粉500克、鸡蛋2个、八角3个、桂皮1片、丁香2克、花椒2克、山奈2克、孜然5克、羊排800克、当归2片、胡萝卜30克 、蘑菇30克、平菇30克、西红柿1个、土豆30克、香菜适量、小青菜适量、盐适量、辣椒面适量、姜10克    

  

制作步骤

第一步：先以姜片爆锅，接着加八角、丁香、花椒、山柰、孜然炒香，捞出大块的香料，加入羊排，煸炒到收汁，再加盐和辣椒粉翻炒均匀。

第二步：放当归和黄芪，加热水没过羊排，大火炖煮，直至汤汁浓稠到可以挂在羊排上，即可盛出。

第三步：然后煮臊子汤，另起油锅，放西红柿，炒出汁水，加入胡萝卜、土豆、蘑菇，炒匀后倒入羊排臊子，再加热水和老豆腐，炖煮20分钟左右。

第四步：炖汤的时候可以开始和面，将2枚鸡蛋打入高筋面粉中，和匀成面团，要和得硬一些。盖上湿布，饧发30分钟左右。

第五步：接着将面团揉至表面光滑，用擀面杖擀成薄薄的面片，再切成4厘米宽的长面条。重新煮沸臊子汤，将面条揪成大小适中的面片丢入汤中，煮熟后再加些小青菜，出锅。吃的时候，可以加把香菜，香气更浓郁。

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