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【美食特工NO.4】超高bigger假日江户料理,跟着小编寿司刺身铁板烧吃到撑!内附粉丝福利哦~

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编辑:佳佳 | 摄影:群主

美食特工NO.4

河源假日酒店 | 江户料理



假日酒店二期从2010年落成以来,内成立的江户料理就一直备受市民青睐,小编已经不止一次听别人说那里的刺身多新鲜了。终于这次我们美食特工就前往如此高bigger的寿司店!肯定要放开肚皮大吃一顿了。


江户料理位于假日酒店二楼,古木板的楼梯透露着典雅的气息。


门口悬挂的红灯笼更有古时日本建筑的影子


日本古典推门,整体呈现暖黄色的基调,让你一走进去就感到很放松。


随处可见的艺伎公仔,这可是典型的日本文化组成部分之一。


大厅的开放型铁板烧和寿司台,你可以亲眼看着厨师在你面前制作,这是一种视觉的享受。



在进到包房后,小编已经按捺不住那激动的心情。铁板烧型围桌,三面落地玻璃包围而立,坐在包房里看着外面的天空。蓝色的泳池与蓝天连接在一起。即便是雨天,那美依旧闪耀着你的眼球。


刺身
Sashimi


▲什锦刺身拼盘

刚入座服务员便倒上茶水,紧接这就端上一大盘海鲜刺身,可是小编还没点单啊!原来江户料理自助餐不同以往的自助餐需要自己去拿食物,跟服务员点单后服务员便会自行上菜,当你点刺身,厨师就会按照人数帮你准备好份量哦。



一盘海鲜刺身数一数都差不多有10种海鲜,有三文鱼、三文鱼、三文鱼....(明明有很多为什么你只说三文鱼!因为小编我只认识三文鱼啊..)



再看这三文鱼的厚度,跟以往外面寿司店那薄薄的一片根本没的比,嚼上一片那满足感可是完全不一样呢!


寿司
Sushi

▲寿司拼盘

主厨进来十分骄傲的说:“我敢说我们江户的寿司是最好吃的哦。”听到这句小编心想,既然那么自信倒要看看是有多好吃。


原来这寿司都是出自顶级的寿司师傅之手,师傅对食物有着极精的品质考究。海鲜均是每天新鲜从深圳、香港等地空运过来。对米、昆布等食材也丝毫没有马虎。因此每一个寿司都是十分精细,你一入口就能感受到它的不同。



吃货们都开抢了!


铁板烧
Teppan'yakiki


▲香煎鹅肝

只是168元的自助餐居然有鹅肝吃!厨师说他们选用最高品质鹅肝,在铁板上将其煎至两面金黄。



当香脆诱人的表皮邂逅温软细腻的肉质,入口即化,回味无穷.在场的小伙伴们都不淡定了!



▲银鳕鱼

在北欧,银鳕鱼被称为“餐桌上的营养师”,每百克肉含蛋白质16.5克、脂肪0.4克,厨师在铁板上煎熟加入酱汁,使其肉质白细鲜嫩,清口不腻,入口完全没有腥味,色泽雅丽,口味十分鲜嫩。



对了,多吃银鳕鱼对身体可是很有帮助的哦。嘘....一般人小编不告诉他!



▲蒜蓉煎虾

将大虾开边,除去虾线加上蒜蓉放在铁板上煎烧。



因为是在铁板上,因此受热十分均匀,大虾也就保持着原本的鲜甜。



▲文化烙元贝

一端上桌就能闻到浓浓的芝士香,浅黄的颜色也很有看头。舀一口放进嘴里,先是芝士的浓香,再是元贝的清甜,味道十分有层次感。如粉丝说的一句,一口下去有种初恋的感觉........所以是什么感觉呢,小伙伴们自己去试试哦!



▲蒜香牛扒

牛扒鲜嫩多汁,入口即化.沾一下特制的酱汁,使得酱汁完美地渗入肉中,二者在口中碰撞.交织出鲜明的味道,美食的诱惑大抵如此。



牛扒大小适中,筷子一夹就可以吃了,最适合我这种不会用刀叉的懒人了,当然你要趁热吃,因为冷了牛扒的鲜香度就会随之降低,口感也会差很多哦。



▲海鲜茶壶汤

细致的日式茶壶中熬煮着不下10种菇类和海鲜,在小茶杯中放一小块柠檬,将汤倒入茶杯,再一口饮完。海鲜汤极致的鲜甜,因为有柠檬将那唯一的一点点腥味也除去.....每一口汤都是满满的精华。


▲蒜蓉生蚝

小编一直觉得生蚝与蒜蓉是最搭配的了。生蚝十分新鲜,吃了一个后你就停不下来了!



▲三文鱼头煲

是的这个是个煲!虽然它跟以往看到的煲不一样可是它的温度也是很高,所以小编没有留意就被烫到了... 厨师说用煲保鲜这三文鱼头,锁住温度让这道菜一直保持着新鲜。不过记得趁热更好吃哦。



▲日式煎饺子

这个饺子一上盘就十分吸引眼球,而且它不像普通饺子放冷后皮会软,小编等到冷了才吃饺皮依旧是脆的,肉馅十分足料,超级正!



▲炸鸡条

一端进包房就闻到满满的香气,完全无法用言语来表达。沾上满满沙拉酱的放入口中!!那满足感是无法形容的!!


粉丝福利


小编心得


以前觉得168一位的自助餐很贵,而且可能会很不值,在这次特工行动中,小编发现,168能吃到如此多新鲜精美的食材真的是很超值。



其实吃寿司这件事情很有意思的,因为这是极少数用手吃的高级料理,与相对繁琐的法餐意大利餐或热闹的中餐不同,寿司往往带给人一种简朴却精妙极致的感觉,而与厨师面对面使得用餐过程像是一场味觉的博弈,厨师用尽全身解数将厨艺与食材最好的一面展现出来给食客。



假日酒店江户料理总厨曾师傅在接触餐饮已经是15年的时间了。从20岁开始步入厨房,到成为深圳香格里拉等五星级酒店的大厨。到如今成为河源假日酒店江户料理行政主厨。食材的新鲜保证依旧是他当厨多年来的宗旨。



所有食材都是每天中午从香港、深圳的专门海鲜市场空运过来,小到蔬菜的批发商都是有保证的大公司,为的就是保证食物的新鲜,而师傅的专业手法又保证了食物的精细。



这次美食探店是一次视觉,味觉的享受。每个吃货特工对此都发表了极高的评价。


美食特工

粉丝们,期待我们第5期特工的出征吧!



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