美食节“创绿巨轮杯”第二届全国铁板烧职业技能竞赛全国初赛即将亮相美食节

　　为发扬铁板烧美食文化，推动铁板烧行业健康发展，行业互相学习互相交流的宗旨，培养挖掘铁板烧精英，中国饭店协会铁板烧专业委员会、上海创绿餐饮设备有限公司联合举办第二届巨轮杯铁板烧职业技能竞赛全国初赛，初赛将于9月2日-4日在济南市舜耕国际会展中心隆重举办，决赛将定于11月底上海第三届中国铁板烧高峰论坛期间举行。

组织机构

主办单位：中国饭店协会铁板烧专业委员会

承办单位：上海创绿餐饮设备有限公司

时间地点

时间:2016年9月1日参赛选手报到、看场地、采购原材料; 2日进行实际操作比赛；

地点：济南市舜耕国际会展中心一楼

参赛对象

1、个人报名：要求在铁板烧行业连续做满5年以上，热爱本职工作，爱岗敬业的主厨及总厨即可。

2、团体报名：连锁品牌及单品牌门店，团体每组3人。

比赛项目

本次铁板烧技能竞赛分团体赛和个人单项赛

　　个人赛比赛项目为：【铁板烧特色主菜+创新菜】、花式表演。

　　团体赛比赛项目为：小套餐模式【海鲜+牛排+蔬菜+甜品】及团体协作能力。

比赛内容

各项竞赛按照《第二届创绿巨轮杯铁板烧职业技能竞赛评判办法》(电话咨询索要)规定要求进行。

奖项设置及奖励办法

（一）单项奖

　　1、对中国铁板烧竞赛初赛获得前10名的主厨，将由中国饭店协会颁发“2016中国十大铁板烧名厨”荣誉证书。决赛将颁发奖杯、奖牌及荣誉证书。

　　2、竞赛初赛获得前10名的主厨，将在11月份上海举办中国铁板烧第四届高峰论坛期间进行决赛。决赛前3名将由中国饭店协会根据国家有关标准分别授予“中国铁板烧烹饪大师/名师/优秀名厨”等荣誉称号。

（二）团体奖

　　竞赛设立团体奖，竟赛前五名企业可以进入11月份总决赛，分别设立团体冠军、亚军、季军奖项。由中国饭店协会颁发“2016铁板烧优秀团队”奖。

（三）组织奖

　　1、对在各区域铁板烧理事（在该区域有影响力的企业老板）在竞赛组织工作中成绩突出的省（区、市）有关企业，由组委会授予“第二届巨轮杯铁板烧职业技能竞赛优秀组织奖”，颁发奖牌和荣誉证书。

　　2、对在“第二届巨轮杯铁板烧职业技能竞赛”组织工作中独家赞助的企业，由组委会授予“第二届巨轮杯铁板烧职业技能竞赛特殊独家赞助奖”，颁发奖牌和荣誉证书。

有关事项

　　1、请“第二届巨轮杯铁板烧职业技能竞赛”各省（市）区域理事会按组委会分配比例选拔优秀选手参加济南初赛，初赛总人数控制在_30_名以内，团体控制在15家以内，报名截止时间为2016年8月25日止。

　　2、参加第二届巨轮杯铁板烧职业技能竟赛的单位和选手报名费及相关信息请电话咨询。

　　3、本次比赛内容和评判办法详情请参阅《第二届创绿巨轮杯铁板烧职业技能竞赛初赛评判办法》。

　　4、参赛选手报到后，请提前采购比赛所需的原材料及用具。

　　5、需要原料冷藏、存放和灶具性能试用的参赛选手，请提前与大赛组委会联系。

大赛组委会秘书处联系方式

联 系 人：

李  林：15000008403

王仲华：18021011889

邢  程：010-68391597、13910585635