走遍世界找到你 当北京遇上环球美食(二)
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众人眼里，中国的上海如同美国的纽约，但这一次，我总想试着展现北京很是纽约的一面。
欲望都市里，我每天都在记录着美食。关于为何要做这样一个选题，大概是想说，在禁锢的城市里，如何成就一颗奔跑的心。
如此高速转动的生活里，如果只有油饼糕，爆肚涮肉，恐怕是早就癫狂了。而北京这片土地上，也有着越来越多的世界居民，融合着太多人的味蕾，亦可回忆家乡味道。
于是，北京像一个摩登小姐，穿戴上异国的色彩，这个闷骚的城市，脱下中国红的肚兜，露出绚丽的tatoo，即使走遍世界，还是念着你。
——邻居也有好味道
韩餐总是有着东北的豪气，大口吃肉，小口喝酒，当然可以喝很久。如何大口吃肉才过瘾，整块的五花肉端上来，放在炙热的石板上，滋滋冒油，一口一块，油水瞬间浸透了嘴唇。香猪坊的石板烤新五花肉，三次排酸的精选五花肉，配着腌制泡菜，拌在一起，放于特制的石板上，逼出多余的油，吃起来，嘴里在跳跃，还是心里在跳跃恐怕分不清了。再尝一口泡菜，大概是猪油炒制的结果，实在浓香。传统的韩餐，除了大口吃肉，还要大口喝汤，著名的部队火锅，零碎海鲜，煮制汤底，加入永远煮不烂的辛拉面，当然少不了泡菜，小火慢煨，配一口深水炸弹，对了，这里需要解释一下深水炸弹，烧酒加啤酒，兑在一起，想体验正宗韩国料理，绝对也需要一个好酒量。
地址：朝阳区 霄云路35号(现代汽车大厦北侧)
电话： 010-57172118
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京城里，有家鉄板焼き
日本的餐饮文化，不是一两句说得清。这一次，我们说说铁板烧。首先想象一个画面，帅气的厨师，不紧不慢，熟练手法，十分优雅。
铁板烧是种慢文化，所有的烹饪过程就在你眼前，厨师利落的处理着食材，温和的和客人聊着食材和做法。在交谈的过程中，对眼前的食物注入了感情，食物是有生命的，当你注入它一种情绪，食物就会变得越来越好味。也许这就是铁板烧的魅力所在。
在名屋铁板烧里，传统的铁板鳕鱼从单一煎的手法融合了中餐的手法，先少油煎制鳕鱼，放入锡纸盒，浇上自制料汁煮制，炒香配料，这里面南瓜蓉、蒜蓉、奶油，多重香味叠加，口感极其丰富。现场目睹虎虾剥皮，是个很享受的过程，熟练的手法，造就好味道。煎至七分熟，虾体挺立，虾头煎成扁平，下酒是最好的了，鹅肝轻煎，少许胡椒吃出本味，炒饭最考验功底，数米最难炒熟，不软不硬，不飞不溅，才是好功夫。
地址：朝阳区 日坛北路17号日坛国际酒店B1楼
电话： 010-85693975
010-85696010
第三维度
（the 3st dimension space)
——老外都爱的自由混搭
V sport，舌尖运动法
工体的白天，像是退色的画布，而唯一的点点色彩，就在V sport，不是多年前蓝色港湾的某家运动酒吧的概念，而是全新体验式的吃喝文化。如果说V sport是夜店风格似乎不太贴切，如同宇宙般绚丽，却透着老美文化的随意，而餐，更是以大、绚著称。圣代永远是冰淇淋家族中的国王，这里霸气的怒放圣代加入V sport，以超大高脚杯为成器，十二种口味的冰激凌上面十几种装饰的棉花糖盒、花式饼干，饱满的色彩给人以强烈的视觉冲击，每一口的味道都是转瞬即逝的变化，除了这如同初恋的感觉，还有硬朗的猪排，选用不满一年的有机黑山猪的猪肋排，15种秘料，48小时，低火高火交替烤制，外焦里嫩，多汁脱骨。多种酱料，那香气，就是停不下来。
地址：朝阳区 工体北路8号工体北门内东侧(VICS CLUB一层)
电话： 010-52930334
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Big mama的早午餐
什么是美式生活？悠哉的美式早午餐？当然，一定是。从配菜到分量，给人身心带来的满足感是一天生活的美丽开始。老板将在加州留学时，一个叫做Mama’s的早午餐店的愉快记忆带回了北京。美式简约风，整面大落地窗，从早到晚都会让人感觉到不一样的惬意。餐厅共分为三个不同主题的区域，还包括一个私密性极高的隐藏密室。
美式传统的华夫饼，Pancake，牛油果酱等菜品，还有店主创新的芒果鸭肉卷，海苔三文鱼卷等创意菜也广受好评。十分值得一提的是，本店的牛油果酱均是由专业培训的服务生为客人现场制作，像片烤鸭一样的拌牛油果酱，相信全北京没有第二家。
地址：朝阳区将台路商业街5号二楼（日出拉面楼上），将台路 芳园西路交叉口
电话： 010-58429007
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